Cách bảo quản các thiết bị bếp công nghiệp

CÁCH BẢO QUẢN CÁC THIẾT BỊ BẾP CÔNG NGHIỆP

Bếp công nghiệp là gì?

Bếp công nghiệp có thể hiểu đơn giản là nơi chế biến thức ăn, với số lượng lớn trong một khoảng thời gian ngắn, nhằm phục vụ cho nhiều người sử dụng, ở những nơi như: nhà hàng, khách sạn, quán ăn, canteen tại xí nghiệp, trường học …
Các cơ sở chế biến và phục vụ thức ăn này, phải chấp hành nghiêm chỉnh các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Để hạn chế việc nhiễm bẩn có thể xảy ra, các công đoạn trong khu bếp công nghiệp được khép kín từ khâu sơ chế tới khi thức ăn đã được hoàn thành.

Các thiết bị, dụng cụ inox thường được dùng trong khu bếp công nghiệp:

  • Thiết bị bếp công nghiệp được chia thành năm loại chính đó là: thiết bị nấu, thiết bị sơ chế, thiết bị bếp inox, thiết bị lạnh công nghiệp, thiết bị điện bếp công nghiệp.
  • Thiết bị nấu: Thiết bị tạo nhiệt và hơi nóng để đun, nấu và nướng thực phẩm.
  • Thiết bị sơ chế: dùng sơ chế cắt, chặt, xay, thái nhỏ thực phẩm.
  • Thiết bị bếp inox: Bàn inox, giá kệ inox, bàn chậu inox, quầy inox, xe inox…
  • Thiết bị lạnh công nghiệp: Thiết bị giữ lạnh hoặc đông nhằm bảo quản thực phẩm.
  • Thiết bị điện bếp công nghiệp: Thiết bị nấu, nướng, giữ nóng thức ăn bằng điện.
    Các thiết bị này được dùng để phục vụ, chế biến, trưng bày thực phẩm hay được sử dụng vào việc làm sạch thực phẩm, dụng cụ, bát đĩa trong nhà bếp.

Cách bảo quản các thiết bị bếp công nghiệp:

Hầu hết tất cả các thiết bị bàn bếp công nghiệp được sử dụng trong bếp nấu ăn của các nhà hàng, khách sạn hay bếp ăn của các xí nghiệp, nhà máy căng tin trường học đều được làm từ chất liệu inox.

Trong quá trình sử dụng phải bảo quản các thiết bị inox để sản phẩm inox luôn sáng bóng và thẩm mĩ. Để bảo quản các thiết bị inox này luôn giữ được độ sáng bóng, bền đẹp, chúng ta cần quan tâm :

  • Lau bụi bẩn và vệ sinh thường xuyên
  • Hạn chế để inox tiếp xúc với muối và axit, nếu như không may rớt ra thì cần lau chùi ngay lập tức.
  • Với các vết ố vàng thì các bạn có thể dùng giẻ sắt hoặc các loại giấy ráp mịn.

Lưu ý trong vệ sinh:

  • Có thể làm sạch các thiết bị bếp bằng nước rửa bát và xà phòng.
  • Có thể sử dụng nước cốt chanh để khử mùi và giúp thiết bị bếp công nghiệp sáng bóng .
  • Đối với một số vết bẩn cứng đầu bạn có thể sử dụng chất tẩy rửa chuyên dụng…
  • Có thể dùng hóa chất làm sạch inox (nhưng phải rửa lại bằng nước sạch ngay nếu làm không sạch hóa chất sẽ làm sét inox nhiều hơn).
  • Không nên xịt trực tiếp các chất tẩy rửa nên bề mặt các thiết bị inox vì nó có thể làm cho sản phẩm bị mất đi độ sáng bóng.
  • Đặt biệt không nên sử dụng những chất tẩy rửa có thành phần axit hoặc xút nhiều vì những chất này sẽ bào mòn và làm ố bề mặt thiết bị inox.

Công ty CP Thiên Uy chuyên tư vấn, sản xuất, lắp đặt trọn gói các thiết bị bếp công nghiệp inox cho hệ thống bếp nhà hàng, bếp trường học, bếp ăn nhà máy.
Sản phẩm chất lượng cao, bảo hành toàn quốc.

Quý khách cần thiết kế bếp công nghiệp cho nhà hàng, bếp ăn tập thể, bếp ăn một chiều cho trường mầm non – liên hệ ngay với chúng tôi:

CÔNG TY CỔ PHẦN PHÁT TRIỂN XÂY DỰNG THIÊN UY

MST: 0107 806 184

Xưởng sản xuất: Khu đô thị Thanh Hà Cienco 5 – Quận Hà Đông – Thành Phố Hà Nội.

Điện thoại: 0984.322.239

Hotline: 09888.222.98

Email: info@thienuy.com.vn

Website: thienuy.com

 

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *