HỆ THỐNG BẾP CÔNG NGHIỆP TRONG CÁC NHÀ HÀNG

HỆ THỐNG BẾP CÔNG NGHIỆP TRONG CÁC NHÀ HÀNG

Bếp ăn công nghiệp

Đối với nhà bếp cho khách sạn, nhà hàng, khu công nghiệp…  thì không thể làm hệ thống bếp như thông thường mà phải thiết kế hệ thống bếp ăn công nghiệp. Hệ thống bếp này được thiết kế khoa học theo những tiêu chuẩn riêng sẽ giúp việc chuẩn bị và chế biến món ăn nhanh chóng, hiệu quả. Đặc biệt, không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà hệ thống bếp này còn giúp đảm bảo các yếu tố về an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến. Vì vậy, có thể nói, bếp ăn công nghiệp chính là giải pháp hiệu quả cho nhà bếp.

Hệ thống bếp công nghiệp trong các nhà hàng

Bếp ăn công nghiệp là một hệ thống các thiết bị bếp được thiết kế, lắp đặt theo một tiêu chuẩn nhất định. Các thiết bị bếp công nghiệp sẽ rất khác so với hệ thống bếp thông thường trong gia đình. Bởi các thiết bị này có tính chuyên dụng cao hơn để thực hiện mục đích chế biến đồ ăn với số lượng lớn.

Bếp ăn công nghiệp thường bao gồm nhiều khu liên kết với nhau theo nguyên tắc một chiều. Các khu trong hệ thống bếp công nghiệp sẽ bao gồm:

  • Khu vực tiếp nhận nguyên liệu, thực phẩm;
  • Khu vực sơ chế thực phẩm;
  • Khu vực chế biến;
  • Khu vực bảo quản thức ăn (giữ mát, giữ nóng);
  • Khu vực soạn đồ ăn;
  • Khu thay đồ;
  • Khu vực rửa bát;
  • Các khu vực khác do đặc thù riêng của từng bếp.

Trong từng khu vực sẽ được trang bị các thiết bị bếp khác nhau. Những thiết bị nổi bật của từng khu vực bao gồm:

  • Khu vực tiếp nhận thực phẩm: giá kệ inox đựng thực phẩm, cân, xe đẩy…
  • Khu vực sơ chế thực phẩm: bàn inox, dao, thớt, bồn rửa…
  • Khu chế biến thực phẩm: bếp Á, bếp Âu, bếp nguội tủ nấu cơm dụng cụ nấu…
  • Khu vực bảo quản thực phẩm: tủ mát, tủ đông…
  • Khu vực rửa bát: bồn rửa, máy rửa bát, tủ sấy bát…

Vì tần suất sử dụng cao, công suất hoạt động lớn trong môi trường nhiều dầu mỡ nên các thiết bị bếp công nghiệp thường được làm bằng inox. Bởi chất liệu này dễ dàng vệ sinh, làm sạch, không gây ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm trong quá trình chế biến giúp đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nếu bạn có nhu cầu thiết kế bếp công nghiệp cho nhà hàng của mình, hãy liên hệ với THIÊN UY chúng tôi. THIÊN UY với đội ngũ nhân viên năng động, nhiệt tình, ham học hỏi sẽ giúp bạn thiết kế bếp nhà hàng một cách khoa học nhất, đảm bảo tính an toàn, tiện nghi, đầy đủ.

CÔNG TY CỔ PHẦN PHÁT TRIỂN XÂY DỰNG THIÊN UY

MST: 0107 806 184

Xưởng sản xuất: Khu đô thị Thanh Hà Cienco 5 – Quận Hà Đông – Thành Phố Hà Nội.

Tel: 02422.404.333

Mobile: 09888.222.98

Email: info@thienuy.com.vn

Website: thienuy.com

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *